Cooking Class
Le mani in pasta, il Salento nel piatto
Un viaggio autentico nel cuore della tradizione pugliese. L’esperienza inizia con una lezione di cucina pratica tenuta da uno chef locale, durante la quale imparerete i segreti di ricette tramandate di generazione in generazione: dalle orecchiette fatte a mano ai sughi semplici e genuini che racchiudono l’essenza della cucina casalinga. Dopo la preparazione, vi godrete una cena in compagnia, assaporando i piatti creati insieme e accompagnati da vini locali selezionati. Un momento intimo e coinvolgente, in cui il gusto si intreccia con le storie, le tradizioni e la calda ospitalità del Salento.
Oil Tasting
L'oro verde della nostra terra
C’è un sapore che racconta il Salento più di ogni altro, ed è quello dell’olio extravergine appena franto. In questa degustazione guidata scoprirete come nasce l’oro verde di Puglia, dalla raccolta delle olive fino al frantoio, imparando a riconoscere profumi, note amare e piccanti che distinguono un olio di qualità. Assaggerete diverse cultivar del territorio accompagnate da pane locale e prodotti a chilometro zero, mentre chi guida la degustazione vi svelerà il legame profondo tra questi ulivi secolari e la gente che li custodisce da secoli. Un’esperienza semplice e sincera, capace di cambiare per sempre il modo in cui guarderete a un filo d’olio.
Wine Tasting
Un calice, mille racconti
Il Salento si beve prima ancora di raccontarsi. Questa degustazione vi porta alla scoperta dei vitigni autoctoni che hanno reso celebre la nostra terra, dal Negroamaro al Primitivo, dai rosati che sanno di estate ai bianchi freschi e minerali. Guidati da chi conosce ogni vigneto, imparerete a leggere un vino nel calice, ad abbinarlo ai sapori tipici pugliesi e a coglierne le sfumature nascoste. Ogni sorso è accompagnato dalle storie delle cantine e delle famiglie che, di vendemmia in vendemmia, tengono viva una tradizione antica. Un brindisi al Salento, alla sua luce e alla sua ospitalità.
Dal latte alle mani del casaro
Mozzarella Experience
Un’esperienza che comincia dove nasce davvero il sapore: nella masseria, tra le mani di un casaro. Accompagnati in una visita autentica, scoprirete l’arte della lavorazione del latte e assisterete dal vivo alla nascita di mozzarelle, burrate e trecce filate al momento, secondo gesti antichi che qui si tramandano da generazioni. Non solo osserverete: metterete alla prova la vostra abilità nella filatura, per poi assaporare i formaggi ancora caldi, appena fatti. Tra profumi di campagna e racconti di vita contadina, vivrete un pezzo di Salento genuino, quello che si gusta lentamente e non si dimentica.
Cene Private
La tavola è vostra soltanto
Immaginate una cena pensata su misura, in un’atmosfera riservata e curata in ogni dettaglio. Le nostre cene private trasformano una serata qualunque in un ricordo prezioso: un menu costruito attorno ai vostri desideri, ingredienti freschi del territorio e l’accompagnamento di vini selezionati, il tutto in una cornice intima ed elegante. Che sia per festeggiare un’occasione speciale o semplicemente per concedervi un momento di puro piacere, lascerete che siano i sapori del Salento a scandire il ritmo della serata. Un’esperienza esclusiva, dove ospitalità e bellezza si incontrano a tavola.
